пароконвектомат для ресторана Fundamentals Explained

пароконвектомат для ресторана Fundamentals Explained

Blog Article

На рынке представлено немало моделей конвектоматов, которые могут работать исключительно в штатных режимах или иметь дополнительные опции.

Необходимость использования специальных столов, чтобы облегчить загрузку и выгрузку продуктов.

С помощью пароконвектомата можно приготовить практически любое блюдо, включая высококлассные и домашние рецепты.

Духовые шкафы с конвекцией обычно используются дома для приготовления еды в небольших объемах.

Система подачи пара: пароконвектоматы могут быть оборудованы бойлером для генерации пара или инжекторной системой, которая позволяет впрыскивать воду на нагревательный элемент для образования пара.

Электрические модели более бюджетные, но производительность выше у моделей, работающих на газу.

Пароконвектоматные устройства также различаются по назначению. Профессиональные модели нужны для ресторанов и кафе, где требуется высокая производительность и get more info надежность.

Духовой шкаф с конвекцией не использует пар и работает только на check here основе циркуляции горячего воздуха.

Основные характеристики подставок для пароконвектоматов:

Перед первым использованием произведите прогрев пароконвектомата в соответствии с инструкцией производителя.

Если вам не нужно столько функциональности, есть хороший вариант — конвекционная печь. Главное отличие конвекционной печи от пароконвектомата заключается в отсутствии автоматической системы генерации пара.

Подставки для пароконвектоматов изготавливаются следующих типоразмеров: Артикул

Режим низкотемпературного пара используется для деликатного приготовления изысканных, нежных блюд, таких как филе рыбы. 

Основной целью пароконвектомата является упрощение работы современного повара, сокращение временных затрат на приготовление пищи, снижение количества потребляемой энергии click here и продуктов, необходимых для получения одного готового блюда.